«Брезаола делла Вальтеллина» – продукт переработки (засола) говяжьего мяса ,обладает титулом защищенной географической зоны производства (IGP).Брезаола – это не просто деликатес. Брезаола обладает высочайшей питательной ценностью,благодаря, практически , полному отсутствию жиров и большому содержанию белка.Она очень подходит приверженцам правильного питания, которые соблюдают здоровую диету.
Слинцека (Slinzega ) " младший брат " Брезаолы, поменьше в размерах с более насыщенным вкусом результат обработки такими специями как корица, гвоздика и можжевельник